まるゆき味噌|モニター あきこあさん

 

モニターレポート

まるゆき味噌

あきこあさん (30代 / 女性)

 2019/11/14

まるゆき 中甘味噌カップ 500g













私は、味噌汁にこだわりがあります。
出汁はあごだしが好き
味噌も好みをこまめに買ってます。
中甘 をよく選びます。

具は、わかめと豆腐が大好きで
わかめは、生わかめを使用します。
しゃきしゃきしたわかめが最高に美味しい。

豆腐も大豆の味のするものを選んでいます。

まるゆき味噌は

国産大豆10割に
箱守り糀11割

北信濃の中村醸造所のまるゆき味噌
四代に伝わる製法を守り、手づくりの味を大切に とのことで
かなりこだわりを感じるお味噌です。

美味しいご飯と美味しいお味噌汁があれば
それだけで充分

味噌は発酵食品なので、煮立てたらダメです。

まるゆき味噌を使ってお味噌汁を作ります。

具材は、テキトーです。
具沢山で、キノコを入れると
お腹にも栄養にもいいです。

大根、里芋、じゃがいも、白菜、しいたけ

出汁はカツオです。

出汁の引き方は、お調べください。

お味噌の加減がわからないので
これくらい

すぐとけます




中辛だけあって
味が濃いので、微調整して出来上がり

普段使っている味噌より辛く感じたので
次回は少量にして見ようと思います。

市販の味噌とはひと味違います






シンプルですが朝ごはんです。
和食はいいですね。

まるゆき味噌



まるゆき味噌でつくったお味噌汁と晩ご飯。





長野のお味噌なので、キノコとの相性抜群。

お味噌は、発酵食品ですので、煮立たせない様に
基本さえおさえれば
ご飯と味噌汁だけで、ほかに何もいらない。

まるゆき味噌は
風味がすごくよくてお味噌汁がこんなに美味しいモノだとは

日本人でよかった。
昔ながらのホッとする味のお味噌です。

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