さすがプロの厳選した牛すじです｜モニター ながらぼさん
モニターレポート
国産牛すじの500gが冷凍されたパウチの商品です。
今回は簡単に解凍も兼ねてそのまま下茹でしましたが、それだけで十分柔らかく香り良く味わい深く仕上がる牛すじです。
肉感があり脂とのバランスが良いです!
牛すじといっても圧力鍋はなくても鍋で十分ですし、軽く洗った後に鍋で下茹でする際に茹でこぼさないで丁寧に灰汁を取ってあげると肉の旨味が逃げずに美味しいダシも出ていました。
それを料理に使うと濃密に肉の旨味を感じられる上質な牛すじでした。
美味しく汎用性が高いので、濃い味にするのが勿体無いくらいだったので、薄味で煮たりしても美味しい脂を感じられますし、旨味が溶け込んだ茹で汁でラーメンにしたりと大満足な商品でした!
また是非購入したいです。
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