皇室献上米!|モニター yukienglishさん
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モニターレポート
皇室新嘗祭献穀米 飯山産コシヒカリ 金崎さんちのお米を食させていただきました。
白米 長野県 飯山産のこしひかりです。信州の最北端に位置する奥信濃飯山はブランドとされるお米の産地新潟県魚沼地区と隣接。日本有数の豪雪地帯であり、涌井清水の湧き水と雪解け水が運んだミネラルたっぷりの土壌で育った美味しいお米が出来るのだそうです。しかしながら、地域全体の収穫量が非常に少ない為に公には流通せず、米穀業界でも知る人ぞ知る希少なお米として「幻の米」と称されているときくとさらにたべてみたくなります!
金崎さんちのお米は、農薬5割減・化学肥料6割減の「特別栽培米」で環境にやさしい栽培方法で育てているとのことで安心。
「量より質」を重視し、「甘み・ツヤ・粘り」を最大限に生み出したというだけあって炊いてみると確かに甘い。
そして炊きたてはもちろんのこと、冷めてもツヤツヤ感が長続きする美味しいコシヒカリなので、お弁当のおかずにもよろこばれました。
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「皇室献上米」 金崎さんちのお米
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