ひれの炙った香りと味がいい｜モニター めぐみさん

こちらは天然とらふぐのひれを天日干しにして
こんがりと炙りました✨

私は昔からひれ酒の味と香りが好きで
小料理屋さんへ行くときは
必ずといっていいほど注文していたのですが
そんなひれ酒がお家で飲める日が来るとは
まさか思ってもいなかったので
今回とても楽しみにしていました✨

まずは熱燗を作るのですが
電子レンジの熱さは個人的に苦手なので
沸騰した鍋に徳利を入れて温めます✨

普段は人肌程度ですが
ひれ酒にするときは超熱々にして
ひれの旨み成分をたくさん出すようにします✨

できあがったら先にひれを入れてから熱燗を注ぎ
蓋をしてしばらく蒸らします✨

蒸らし終えたら点火して
アルコールを飛ばせば完成です✨

早速主人と乾杯していただきましたが
ひれの炙り具合がちょうどよくて
とても美味しかったです✨

普段はビールや焼酎を飲むことが多い私たちですが
これからはひれ酒がメインになりそうな予感です✨

日本酒が好きな方にはオススメなので
ぜひ一度試してみてはいかがですか✨

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