贅沢な美味しいポン酢｜モニター まゆさん

静岡県富士市にある日本料理店
佳肴季凛さんの自家製ぽん酢を使ってみました😊

一本一本手作業で仕込まれているとても貴重なポン酢です✨

そのまま味見をしてみましたが、市販のポン酢より味の深みがある気がします🥰

そのままで美味しいので勿体ない気持ちを抑えて、お料理に使ってみました🍙

・さばれんこん
お買得な塩鯖とレンコンを焼いてポン酢で味付けしただけですが、美味しいポン酢のお陰で他の味付けは不要でした💡ポン酢の爽やかさがとっても合います🐟💕

・胸肉のポン酢煮
ポン酢、酒、砂糖で煮込んで、時間を置いて煮汁を染み込ませました。
爽やかな酸味で胸肉がどんどん進みます😊

・なすのポン酢漬け
・豆腐バーグの和風おろしポン酢
お野菜に使うといつもよりも味の深みが増して、最高のおつまみになりました🍻
鰹節にもすごく合う💕

とっても美味しいポン酢。
原材料を拝見して、こんなに贅沢に入ってるんだ!!と驚きました😳

醤油、柑橘果汁(橙、ゆこう、すだち、かぼす、レモン、密柑)、みりん、日本酒、赤酒、醸造酢、りんご酢、鰹節、昆布、干し椎茸、天然とらふぐのひれ(一部に大豆・小麦・りんごを含む)

とらふぐのひれまで!!!

ふぐも出している日本料理店ならではですね✨

お店のサイトを拝見しまして、胡麻だれと野菜感溢れるドレッシングがとっても気になってます🥰
胡麻は毎日の何かしらの形で摂取してるくらい大好きなので💕

ポン酢と胡麻だれのセットもあるようです💡

良い調味料を使うとお料理上手になった気になれます😳

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佳肴季凛 自家製『ぽん酢』