香り豊かな自家製ポン酢｜モニター ななやさん
モニターレポート
こちらは、静岡県富士市にある日本料理店、佳肴 季凛(かこうきりん)さんのポン酢です。
店主さんがこだわりを持ち、一つ一つ手作りされているなんてすごいですね。
今回は、アスパラ豚バラ肉巻きの味付けに使ってみました。いつもは甘辛ダレで食べることが多いですが、今回はさっぱりとポン酢で作ってみました。
こちらのポン酢は、複数の柑橘類の生搾り果汁をたっぷり使っており風味豊か。
香りがいいですね〜
とらふぐのヒレや干し椎茸でお出汁がとってあるそうで、かなり本格的です。
今回はお肉にかけていただきましたが、肉の他にも魚、餃子、いろいろな料理の味を引き立ててくれそうです。
いつか、お店に伺って、こちらのポン酢でフグ料理を食べてみたいです。
こだわりの美味しいポン酢をありがとうございました。
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佳肴季凛 自家製『ぽん酢』
こちらは静岡県富士市にある『佳肴 季凛』(かこう きりん)さんの自家製ぽん酢です。 ふぐ料理やはも料...