こだわりのあるめちゃ美味な鰯の丸煮❤｜モニター Nozomiさん

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今日は晴れたね??

一気に家事して
今からみんなで朝ごはんだよ❤

最近ハマっている、
佳肴 季凛(かこう きりん)さんの
「鰯の丸煮」でヘルシー和食??✨

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どんなに素材が良くても、
料理にはなりません。

素材を料理に変えてくれるのが、
調味料ですが、マクロビオティックを
基本に据えた”身体に優しい、
美味しい日本料理”を柱とする以上、
有機大豆仕込みの濃口醤油、たまり醤油、
てんさい糖、日本酒、味醂、赤酒、
酢の7種類で調味しております。

鮮度の良い鰯を仕入れ、
下拵えをしてから、鍋で炊くこと、丸二日。
骨まで柔らかく煮揚げてあるので、
その名の通り、丸ごと食べられます。

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家庭でも、手軽に食べられる魚料理を、
どうにかしてお出ししたいと思う店主さんの
こだわりを感じる鰯の丸煮?✨

もうね、まる2日仕込まれてるだけあって
1口食べただけでも
めっちゃ美味しい???

使っている鰯は、「大羽」と呼ばれる
100g以上の大きめの真鰯なんだって❤

真空パックされたものを解凍するだけで、
すぐに食べれるから楽チンなの??

大きい鰯は柔らかくて
子ども達も骨ごと食べれるから
カルシウムもたくさん取れるね?✨

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鰯の丸煮