絶品!!大熊の藁焼き｜モニター なかもさん

大熊高知工場様より、鰹のタタキを頂きました(*≧∀≦*)
漁獲後に、船上で瞬間冷凍された新鮮なカツオのタタキだそうです!!
3本も頂けて嬉しいし、有り難いです!
配送は、冷凍で到着。
解凍は、10分位流水に流して半解凍するか、半日冷蔵するぐらいで半解凍になっていました!
※完全解凍してしまうと、スライスしにくくなるので、半解凍がオススメです!

切ってみると、赤身が綺麗な色です^ ^半解凍で切ったので、身も崩れにくく、さくさく切れます1本分切りましたが、分厚めに切っても十分な量が切れました!
トッピングは、玉ねぎ、刻みネギ、ニンニク、水菜、カイワレ大根を一緒に盛り付けました!
食べる時に、特製ダレをかけて完成!!

この鰹のタタキは、藁焼きされており、食べてみると、香ばしい香りが口いっぱいに広がります!!身が締まっていて、鮮度が良いのが食べてわかります(*≧∀≦*)
獲れたてを食べているかのような新鮮さで、特製ダレがよく合います(*≧∀≦*)

まずは、1本分頂きましたが、夫婦2人で十分な量でした★

私が住んでいる所から、高知はなかなか遠くて行けませんが、まるで高知に行ってタタキを食べているような新鮮さで、高知には、こんな美味しい料理があるんだと羨ましくなりました!
人を招く時、鰹のタタキが恋しくなった時に。また利用させて頂きたいです!
この度は、モニターさせて頂きありがとうございました!

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創業70年 高知タタキの老舗大熊の藁焼き鰹のタタキ