こんぶ茶・梅こんぶ茶｜モニター ココナさん
モニターレポート
今日は、「山本山」さんの「こんぶ茶・梅こんぶ茶」を紹介します。
「梅こんぶ茶」を使ってパスタを作ってみました。
そしてなんと、いきなりクリームパスタ❗️
「え〜、昆布茶でクリームパスタ ??? チャレンジャーですね。」
と言われそうですが、何だか作ってみたくなったのです。
エビとアボカドのクリームパスタ。
生クリーム、ニンニク、ローレルと、全くの洋風の中にこんぶ茶を入れてみました。
意外にも、出来上がりは全く違和感なく、味に深みが出て美味しさも倍増しました。
ただ残念なことに、クリームソースを煮立たせた時に混ぜ入れたせいか、せっかくの梅の酸味が飛んでしまいました。
せっかく「梅こんぶ茶」を使うなら、出来上がったところにふりかけ、軽く混ぜ合わせた方が良かったかも。。。
今度は、オイルベースでホタテのパスタにふりかけてみよう。。。
それから、サラダにオイルとレモンとこんぶ茶でドレッシングにしても美味しそう。
いろいろやってみたくなりました ?
もちろん、こんぶ茶としても秀逸ですよ。
昆布のうまみがすごく濃厚で、味もはっきりとしていてとっても美味しいです。
やはり日本人ですね〜。ホッとします ?
創業元禄三年(1690年)日本橋の老舗・山本山。
子供の頃からとてもなじみ深いメーカーさんです。
お中元やお歳暮でいただくので、海苔かお茶かふりかけか、家には常に山本山の食品がありました。
昆布茶は飲んでも美味しい、料理に使っても美味しいと、とても重宝します。
本物の昆布茶の味が楽しめてオススメです ?
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こんぶ茶・梅こんぶ茶
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