手軽に始められる薬膳｜モニター chomさん
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モニターレポート
身体の中からうるおす薬膳食材の詰め合わせです。
7種類の薬膳食材が使われています。
自分でこれだけそろえようと思ったら大変。
1回分がセットになっているので、手軽に薬膳スープを作る事ができます。
用意するものは、肉と水、少しの塩のみ。
スペアリブでのレシピが記載されていましたが、鶏肉が好きなので手羽元で作ってみました。
キットの中で、小分けになっているハトムギ。
これはお米を研ぐように洗い、3時間～一晩水につけておきます。
5分茹で、洗った手羽元と、ハトムギ、その他の食材、水400ccを土鍋に入れ、火にかけます。
沸騰したらアクを取って、弱火で1時間。
ちゃんと弱火でやりましたが、かなり水分が飛んでいました。
火加減に合わせて、加水した方がよさそうです。
塩で味を調えて、完成!
とても濃厚な薬膳の旨味が出ています。
味、香りは甘さ強め。
甘味の奥にほんのり苦みを感じます。
味がしっかり出ているので、塩は使わなくても美味しく頂けそうです。
プルプル食感の白きくらげに、しっかりした歯ごたえのクコの実、松の実が特に美味しかったです。
しっかり煮込んでいるので、肉もほろほろしていてイイ感じ♪
手軽に始められる薬膳スープ、体調管理のために時々使いたいです♪
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