また食べたくなります｜モニター mahaloさん

徳島にある、半田手延麺 八千代の半田手延麺とつゆのセットをいただきました。


半田手延麺は、厳選された国内産100%の小麦・塩・食用油のみを使用し、熟練の職人達が心を込めて製造しています。
こういった乾麺で、国内小麦を使って作っている業者さんは少ないそうです。

小麦は北海道産100パーセントです。

油も希少なこめ油を使用していて、玄米100kgからわずか1kgほどしか作れない貴重な国産植物油である「こめ油」なのだそうです。

うずしおで名高い清澄な鳴門海峡の海の水から作られた塩を使っています。

とことんこだわっているのがわかります。

麺は素麺にくらべると、少し太めの麺です。
湯で時間も少し長めの5〜6分ほどになります。

ゆで上がりの麺はつやつやつるんつるんとしていておいしそうです。

ほどよいもちもち感がありつつも、喉越しが良いです。
しっかりとコシもあって、とっても美味しいです。

時間がたっても、のびにくい麺なので、料理のアレンジもいろいろできそうです。

麺と一緒にいただいた、八千代つゆは、他には出回ることのない徳島県産「赤じゃこ」や
和三盆などを原材料にしためんつゆです。

保存料・化学調味料不使用の安心安全なつゆで、つゆもこだわりぬいています。

出汁がしっかりしていて、とても美味しいです。

いくらでも食べられそうな美味しい麺とおつゆでした。

また食べたいです。

化粧箱入りで、高級感もありますし、お中元にも喜ばれそうです。

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半田手延麺八千代ミニつゆセット