引き立ての香り際立つ小麦粉♡｜モニター kana_mWさん

その日のうちにひいているため、とっても新鮮な小麦粉で、袋にしっかり消費期限も記載されてます!
桜島ふれんずが育てた小麦は以下の特徴があるそうなんです。
❶桜島の自然の恵がいっぱい詰まった小麦
❷小麦畑に住む虫や微生物たちや、その畑で育った麦藁や雑草たちが、豊かな土壌を形成
❸無農薬・無肥料、除草剤を使用せず、収穫後は天日干しなど、自然に優しい昔ながらの農法を実践
小麦を自家製粉しているため、一見目が荒いかな?と思いましたが、袋を開けた瞬間の香りがとてもよくびっくりしました(^^)

自然栽培米だけでなく、小麦も専用の部屋を用意して製粉をしており、専用の部屋を用意することでできる限り不純物が入らない状態を維持してるとのこと。
製粉前に小麦を天日干ししているため、香りが際立ってます♡
手間隙かかっているからこそのこの小麦粉。スーパーのものとは比べものになりません!

機械で乾燥させるのと、太陽にあてて干すのでは、まったく風味や味が違ってきます。天日干しは晴れているうちしかできないので手間はかかりますが、やるだけのかいあって風味豊かな小麦粉が完成するようです!

今回、ビスコッティを作りました!焼いている間に本当に小麦の香りがよく出来上がる前からワクワクしてしまいました笑

ブランデーに浸して食べたらもう最高です♡♡♡

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桜島ふれんずの全粒粉 /250g