親しみのある全粒粉｜モニター Bossminさん

お届けはすぐに発送頂き、到着もすごく早くてびっくりしました!

手書きのパッケージはとても愛着がわき、知り合いに頼んだかのような愛着がわく手書きでとても可愛かったです。

いつ小麦を挽いたのか、消費期限もきちんと裏面に記載してあり、「挽きたて」というのが信頼できる表記になっています。

袋を開けると挽き立ての香りがふわっとしました。お米やさんに行った時の香りです。

仕事柄全粒粉を扱いますが、封を切っただけで、ここまで香りがするというのは経験がなく、本当に挽き立て、本当に新鮮なという言い方はおかしいかもしれませんが、フレッシュなんだな。と感じました。

均一な細挽きではなく、荒いものも混在しているという感じで、ここでもまた親近感がわきました。

頂いた全粒粉でカンパーニュを作りましたが、香りが豊かです!

小麦の味がしっかりした、もっちもちのカンパーニュができました。

生地のまとまりもよく、ひきがいいパンに仕上がりました。
同じ配合でカンパーニュを作ると、生地は広がって横にも大きくなるのですが、今回のは上に伸びていき、グルテンの力強さを感じました。

小麦の香りをしっかり感じたい!
もっちりしたパンを作りたい!という方にすごく向いている全粒粉です♪

次回は全粒粉クッキーを焼いてみようとおもいます。

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桜島ふれんずの全粒粉 /250g