贈り物にも良い!青森県五戸町産長芋!｜モニター まるこめさん

食育アドバイザーの大山絢さんおすすめ!という長芋を食べてみました。

日本能力開発推進協会認定の食育アドバイザー資格を保有している大山絢さん。
そんな方のオススメなんてとても素晴らしい長芋なんだろうな、と届くのを楽しみにしていました!!





青森県五戸町産長芋
全国有数の長芋出荷量を誇る青森県の適した気候、風土の中で栽培された長芋。
色白で高品質な長芋として、全国からも評価されているんだよ~!

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oyama-farm.com



味・品質向上のため土壌改良にこだわり、3年かけてじっくりと育てた長芋をお届けしてくれるんだそうです!!




長芋は栄養価の高い食材だそうです!
中でも粘り気の元となっている多糖類(糖タンパク質)がとっても体に良いんだよね!!
消化酵素や内蔵の機能を高めるコリン、
サポニンやアルギニンなど、疲労回復・スタミナ食としてとても重宝するんだそうです!




色々作ってみたよ!
料理をこだわってレシピ作るのは大変だけど楽しかった~!


まずはそのまま長芋を短冊切りにして
長芋と海苔、醤油でサラダのように食べました!
シャキッと食感の長芋の粘りがご飯やお酒と合います!




オススメは長芋の卵焼き!!





ふわっふわのトロン!って卵焼きが
不思議な食感に!!
冷めてもふわふわです!!
醤油を足したかぼちゃのソースも作りました。

作り方は、、


卵3つ、醤油、少しだけお茶っ葉、味の素です。
卵焼きにするのは難しいです!
何度も練習しました!!

こんなに堪能できて、本当に幸せでした!!
日持ちをするのがありがたかったです!!

子供もパクパクでした。

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