長芋づくしのワンプレート料理を満喫♡大山農園 青森県五戸町産長芋｜モニター みぃみぃさん

子育てをする中で食育への関心が

ますます高くなりました⤴️

そんな中で食育アドバイザーの

大山絢さんがオススメする

長芋というものを見つけ

心惹かれてお試ししてみました?


大山農園

青森県五戸町産長芋


青森県は、長芋を育てるのに

適した気候と風土で全国有数の

長芋出荷量を誇っているそうです?


その中でも大山農園さんの

五戸町産長芋は

色白で高品質な長芋として

全国からも高評価を受けています?


味・品質向上のため土壌改良にこだわり、

3年かけてじっくりと育てた長芋が

大山農園の長芋です。


いつもはスーパーで買っているので

こんな風に生産者さんから

直接届けて頂いた

おがくずに包まれた長芋は初めて?

いかにも新鮮そのものって印象です✨


おがくずに入れたまま冷暗所で保管すれば

3週間ほど日持ちします?


料理で使った残りのカットした長芋は

断面が空気に触れないようにラップで

しっかり包み、冷蔵庫で保存します✨


肉じゃがを作る時に豚肉の代わりに

鶏肉を使うことがあるのですが

今回は更にじゃがいもを

長芋にチェンジして作ってみました?


では、レシピを紹介します✨

肉じゃが風♡長芋と鶏肉の甘辛煮

材料
鶏もも肉2枚(450g)、[醤油・砂糖各大1.5、酒小2]、青森県五戸町産長芋1本(450g)、人参1本、玉ねぎ1個、【だし汁300cc(水300cc+本だし小1.5でもOK)、醤油・砂糖大3、みりん大1.5】、ゴマ油小2(お好みで)

作り方
1.鶏肉を一口大にカットして[ ]で下味をつけておく。
2.鍋に【】を入れ加熱して砂糖を溶かす。
3.鍋にカットした長芋、人参→鶏肉(下味の調味料ごといれる)→スライスした玉ねぎの順に入れる。
4.中火で煮汁がグツグツするまで加熱する。
5.落とし蓋をして弱中火で10分煮たら完成♪


鶏肉に下味をつけておくことで

10分煮るだけでも味染みな仕上がりに✨

煮物にした長芋はほくトロッとした食感が

病み付きの美味しさです??


長芋はよく洗って皮ごと調理しましたが

全く食べにくさを感じること無く

美味しく頂けました??


今回は長芋料理を盛り付けた

和風ワンプレートを作ってみました?

ワンプレートの内容は…

◎肉じゃが風 長芋と鶏肉の甘辛煮
◎チーズ長芋田楽
◎長芋とオクラと鰹節の白だし和え
◎焼きおにぎり
◎みかん

長芋づくしのワンプレート?️


チーズ長芋田楽も

皮ごとトースターで焼きました?


長芋のシャキシャキ食感がお好みな方は

甘味噌&チーズをトッピングして

トースターで4分、


ホクッとした食感がお好みな方は

レンチン2分→甘味噌&チーズトッピング

→トースターで4分焼くのがオススメです??


加熱料理だけで無く、生でも味わいたくて

皮を剥いて短冊切りにした長芋とオクラ、

鰹節を白だしと少量のお砂糖で味付けした

ネバネバ和えも作ってみました✨


新鮮な長芋のシャキッシャキッとした

食感が本当に心地よいです??

身体に良いもの食べてるなぁ～って思えます✨



生で食べても、加熱調理しても

各々で違った食感を楽しめて

とても美味しい長芋です?


見た目はスーパーで売られている

長芋よりもずっと色白さんです✨

産地直送の新鮮でとっても美味しい

長芋を味わってみたい方は

是非、チェックしてみてね～??

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青森県五戸町産長芋