完熟した八珍柿をまるごと使用!ぱしもんビネガー｜モニター 沢田さんさん

完熟した八珍柿をまるごと使用した新潟の「柿酢」をご紹介させて頂きます。






八珍柿は、新潟県で生産されるブランド渋柿。

種がないことが“越後7不思議の次に珍しい”という意味で「八珍」の名がついたんだとか。

完熟した八珍柿をまるごとつかって作られたのが、このぱしもんビネガーです。



贈答用にもぴったりな素敵な箱。

スタイリッシュでおしゃれな瓶に入っているのも特徴です。



ぱしもんビネガーには、ビタミンやカリウムがたっぷり含まれています。

黒酢と比較すると、およさカリウムは3倍!

その他にも、亜鉛、ポリフェノールやビタミンCなど、栄養素がたっぷり含まれています。



そのため、健康維持のための日課として、

5～6倍にお水で薄めてドリンクとして頂くのもおすすめです。

お酢の酸っぱさの中にフルーティーな甘さがあり、とっても飲みやすい。

これからの季節、氷をいれて冷やしていただくとゴクゴク飲めちゃいます。

汗をかいた後、お風呂上りなんかにぴったりです。



このほか、ドレッシングやすし酢など、普通のお酢と同じように使用して頂けます。

風味が豊で、いつもの単調な味に華やかさが加わりとっても美味しいですよ!

私が最近はまっているのは、夏野菜のマリネ。



今回はオリーブオイルとニンニクで炒めたナスと、カットした生トマトを

ぱしもんビネガー、オリーブオイル、バルサミコ酢、はちみつ、塩、黒コショウに浸して

バジルをちらし、ひんやり冷やして頂きました。

普通のお酢や、レモン汁、バルサミコだけでも十分美味しいのですが

このぱしもんビネガーを使うとフルーテーでみずみずしい甘みが加わり

味に奥深さが出てとっても美味しいんです。



使いこなせるかな、と心配される方もいらっしゃるかもしれませんが

普段使われているお酢の代わりに手軽に使えますし、そのまま水で希釈してドリンクにしても

とても美味しいので、贈答用にもおすすめできる素敵なアイテム。

ぜひお試ししてみてください♪

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ぱしもんビネガー