柿を贅沢に使った柿酢♡|モニター みんさん

 

モニターレポート

柿を贅沢に使った柿酢♡

みんさん (20代 / 女性)

 2019/06/03




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ぱしもんビネガー No.830

お試しさせていただきました?


新潟市西蒲区の名産品
ブランド柿の 八珍柿
を100%使用した
まろやかなお酢の風味と
柿の果実味が楽しめる柿酢?

ドレッシングやすし酢
薄めれば健康ドリンクとしても
大活躍です?


ぱしもんの由来は
英語で柿 パーシモン
から来ています!
ほのかに香る柿の果実味
まろやかな口当たりが
楽しめますよ?

ぱしもんビネガーは
美味しさは変わらないのに
通常は廃棄される
未利用柿を使っています
農家さんが愛情を込めて
育てた完熟柿の美味しさを
そのまま醸造されているそう?

柿酢は黒酢に比べて
約3倍のカリウムが含まれており
ポリフェノール、ビタミンC、亜鉛
など、健康や美容に注目される
栄養素がたっぷりな
自然派健康食品なんですよ?


最初すこーし舐めた時
かなり酸っぱく感じて
驚きました?

なぜかというと
普段の使っている酢は
調理酢?というか
砂糖などが入っている
まろやかなもので
ちゃんとした酢じゃなかったんです?

実はこの酢を使うまで
気づかなかった…?

なのでいつものと比べると
酸っぱいなと感じました?


酢を使って
何を作ろうかなと思い
チキン南蛮にしてみました?

チキン南蛮のお肉をつける
調味料に
酢、醤油、砂糖を入れて
作りました?
酢は50mlほど使い
醤油と砂糖で
自分の好みの味になるように
調節しました。


見た目、あんまりうまくいかなくて?
まず片栗粉がなくて
小麦粉まぶして
揚げ焼きにしたら
衣が底にくっつくし
散々で
お肉焼いただけ
な見た目ですが?

そのお肉を
さっきの酢を使った調味料に
漬け込みました?


我が家はみんな好き嫌いが多く
チキン南蛮といっても
タルタルソースも卵とマヨだけだし
他の野菜とかもないけど
味は最高に美味しくて
酸っぱすぎることもなく
柿のおかげか
まろやかに仕上がりました?


とても美味しくて
箸が止まらなかった?
自分で言うのもなんですが?
家族にも好評でした!
酸っぱいのが嫌いな
家族にも美味しい!と
食べてもらえました!

いつもの料理が
少しまろやかになるかも??


おすすめです?



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