味が深い、手作り味噌^ ^｜モニター まちこさん

まるゆき味噌

中甘(粒)500g
503円(税込)

お試しさせていただきました

国産大豆10割、無添加、栄養もたっぷり

中村醸造場さんの商品です

四代に伝わる製法を守り、手づくりの味を大切にしていて、
味の決め手となる麹づくりでは五感を研ぎ澄まし、
愛情をこめてひと箱ひと箱
手でもみこんで仕上がりを見極めているそうです

大事に作られたこちらの味噌、
色は濃い目ですね

とても綺麗な味噌です♪

こちらは中甘
舐めてみるととても濃い!!
市販の味噌より濃い感じがします

お味噌汁に入れましたが、
市販の味噌と同じ分量をいれると濃いので
少し控えめに入れた方がいいと思いました

それだけ味が濃縮されているのだと思います

写真を撮り忘れていますが、
麻婆豆腐に入れたら物凄くいい!!
濃い味噌の味が豆腐を美味しくしてくれた感じです

甘口、辛口もあるようですが、
今度食べてみたいのは甘口です

我が家は料理全体甘めが多いので
特にお味噌汁は甘口のを食べてみたいです

味噌の賞味期限は約半年が目安

天然醸造のため量に限りがあるそうで、
商品によっては次の樽開きまで待つ必要がある事も!

また、天然醸造の味噌は
樽ごとに多少色の違いがあるそう

丁寧に作られた味噌を
ありがとうございました

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まるゆき 中甘味噌カップ