甘口味噌は料理に大活躍します。｜モニター misscreoさん

我が家は基本何でも甘いのが好きなので味噌も甘口を使っています。

しかもこちらの味噌は、
米糀を使用しているので口当たりもまろやかな甘口味噌なので
こしてある味噌では味わえない食感も楽しめるし
蓋を取ると薄紙に味噌の旨味が溢れています。


そして、
こちらのみそは辛くないし子供さんも喜ぶ甘口なので
普通に味噌汁でも美味しいですし

今回は油味噌を作ってみましたが
これから秋に向かって
豚汁などに使っても美味しいと思います。

味噌と油って相性もいいし
油味噌は日持ちもするので作っておくとカレーなどの隠し味としても使えます。

作り方としては
フライパンに油を引いて味噌と砂糖をただひたすら
じっくりと炒めんるだけです。

注意点としては
ちょっとでも焦がすと焦げの香りがしてしまうので
この油味噌を作る時は
つきっきりで作ってください。

写真では椎茸に塗って焼きましたが
こんにゃくなら味噌田楽にもなるし
里芋も美味しいですよ。

味噌は発酵食品なので体にもいいし
大豆の栄養も一緒に取れるので
毎日何かしらで摂取してます。

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甘口味噌カップ(粒)