お肉本来の香りが食欲をそそります。｜モニター こむぎさん
モニターレポート
この度いただいた本家かつめし亭さまの牛タン厚切り、薄切りセット。
高級感のある素敵な水色の風呂敷に包まれて到着しました。
中には牛タンのおいしい食べ方が。
前日の夜から冷蔵庫で解凍しました。
こちらの牛タンは、牛タンの中でも柔らかく脂乗りのよいタン元・タン中の部位を使用しています。
2日に分けて楽しませていただき、最初に厚切りを。
★ 厚切り
1枚約50g 3枚～5枚入り 極厚 6mm
食べやすい大きさにカットし焼きました
とても柔らかいですが、コリコリした食感がありさすが厚切り !
牛タンのお肉の旨味を感じて美味しいです。
★ 薄切り
8枚から15枚入り
プレートで焼き肉でいただきました。
柔らかくジューシーでこちらもとても美味しいです。
火の通りも早く
食べやすいちょうどよい薄さなのでペロッと食べちゃいます。
小ネギをのせてレモンでいただきました。
どちらの牛タンも塩コショウで軽く味つけ。
焼いた時に、肉本来の香りがして食欲をそそります。
またすぐに食べたくなるとっても美味しい牛タンでした。
風呂敷に包まれているので贈り物にも最高ですね。
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