まろやかで美味しい梅酢!｜モニター Boloさん

かんたん美人の作り方本舗より提供の、
「【2年熟成】無添加の極上梅酢 」
についてレビューします♡

　
　
「梅酢」とは、一般的には梅干しを作る時に
出てくるエキスのことを指すのですが、
こちらの「2年熟成梅酢」は
塩使わず酢酸発酵させた無添加の醸造酢です✨
　
使用されているのは山梨県産の「おばこ梅」。
この瓶1本分に対して梅の実4、50個、
約600gもの量を使って作られています😳
　
そのエキスをじっくり2年間熟成させることで
まろやかな風味の梅酢に仕上がるんだそう✨
　
　
瓶を開けると、お酢特有のツンとした刺激は少なく
ほんのりフルーティーな梅の香り𓈒𓏸◌◍
そのまま舐めてみると、
爽やかな酸味とさっぱりとした後味が印象的でした!
　
　
まずはお湯に梅酢と蜂蜜を垂らして
ホットドリンクにしてみました🍯
キレのある酸味が蜂蜜の甘さでマイルドになり、
今の寒い時期にぴったりな温活ドリンクに!
毎朝飲みたくなる美味しさでした😋
　
次に作ったのはワカメときゅうりの酢の物🥒
優しい酸味とふわっと香る梅の風味が上品な一品。
さっぱりとした味で箸休めに最適🙆‍♀️
　
いなり寿司の酢飯にも使ってみました✨
こちらは梅酢に甜菜糖と塩で味付け。
塩が一切入っていないので、
自分好みに味を整えやすかったです👍
今回はお酢を強めにしてみましたが
いつも使っているものよりもまろやかな味わい❣️
梅酢の旨みがギュッと詰まって美味しかったです!
　
　
ほんとどんな料理にも合わせやすく、
クセがないので素材の味を邪魔しません!
そして何より無添加で安心安全なのが嬉しい♪
　
お酢って毎日取り入れるのは難しいなと
思っていたのですが、
これなら美味しく続けられそうです♪
　
塩分を気にされている方、
しょっぱくない梅酢をお探しの方は
ぜひチェックしてみてください✔️

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【2年熟成】無添加の極上梅酢