料亭のお味がお家で楽しめる!｜モニターモネさん

モニターレポート

料亭のお味がお家で楽しめる!

モネさん (30代 / 女性)

2023/09/18

店主さんが沼津魚市場で選り抜いたサーモンを使用した本物の西京焼きが家で楽しめます。

オーブンやフライパンを使わず、グリルで焼くことをおすすめされていて、とてもこだわりを感じました。
日頃グリルはめったに使わないのですが数年ぶりに使って焼きました。

焼く前には水を入れたボウルの中で西京味噌を洗い流し、キッチンペーパーで拭くのがポイントです。焦げを防ぐ効果もあるようです。

味がしっかり染み込んでいるから味が抜けることはないんだとか。
普段あまり切り身を洗うことがないのでドキドキしながら洗いました。

説明書に超弱火で7分と書いてありましたが、大きさが異なりそうだったので念のため最弱で半分の時間にしましたが
少し焦げてしまいました。
もしハラスの部分を焼かれる方は2分くらい焼いてからもうアルミホイルを被せると良いかもしれません。

裏面も5分と書いてあったところ2分にしましたが、結構こんがりしてしまいました。

でも味はピカイチ!!
偏食の3歳の息子がもっとおかわり!
もっとちょうだい!とおねだりするほどでした。

私自身もこんなに美味しい西京焼きを食べたのは、独身時代に行ったお高い旅館の夕食………?というレベルで本当に美味しい西京焼きを食べられました。
しょっぱすぎない味わいなのにお米がとてもすすむ!!

ギフト用もあるようなので、年配の方や両親、義両親へ贈るのも良さそうです。