柑橘感がすごい!｜モニター しじみさん

静岡県富士市にある日本料理店
『佳肴季凛 (かこうきりん) 』の
自家製ぽん酢をお試ししました✨

熱血料理人こと”ふぐに魅せられし料理人”の店主自らが仕込み、ふぐ料理の味を引き立たせることを第一義にした『佳肴季凛　自家製ぽん酢』✨

天然のとらふぐの味を引き出すため、複数の柑橘類をベースに様々な調味料を合わせ、こんがり炙った天然とらふぐのひれを加えることで、味に深みのある仕上がりに✨

原材料が醤油の次に
橙・ゆこう・すだち・かぼす・レモン・蜜柑の
6種類となってます😊

味わって最初の感想は、柑橘感がすごい!なかやか市販のもので、ここまで柑橘感あふれるものには出会ったことがありません!
もはやぽん酢だけで美味しい🤣

ふぐ料理の味を引き立たせることで作られたぽん酢なので、やはりお魚とあわせて頂きました💕

カツオといえばタタキが主流ですが、生のカツオを見つけたので、ぽん酢で頂きました✨

カツオの臭みもふっとぶフルーティーで爽やかな美味しさです✨これはふぐのお刺し身とかお鍋でいただくとさぞかし美味しいことでしょう😇

もちろん、お肉でも美味しく頂きました💕

これからのシーズン、お鍋はもちろん、夏場でさっぱりと食べたいなぁ、ってときにも、様々なシーンで活躍すること間違いなしですね✨

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佳肴季凛 自家製『ぽん酢』