生でも焼きでも色々使える!イヅマンのユッケだれ｜モニター ミルクちょこれーとさん
イヅマンさんのユッケだれを手に入れたので色んな料理を作ってみたんですが、思った以上に万能!!ユッケだれだからと生の肉や魚と合わせるだけではもったいないと思える調味料です(・∀・)b
見た目は「The 業務用」って感じですね。正直、パッケージだけで買おうとすると美味さが伝わらない(;・∀・)
まずどんなタレなのかというと、
本醸造こいくちしょうゆとうすくちしょうゆの2種類をベースに、にんにく・りんご・ごま油・香辛料等を加えた、ユッケ専用だれです。
初めに生のお魚に合わせて使ってみることに。
カットしたサーモンをユッケだれに10分くらい漬けた後、アボカドも投入してサッと和えます。
それをご飯にのせて、ゴマを散らしたら完成〜!
サーモンとアボカドのユッケ丼!
めちゃくちゃ簡単なのに豪華に見える(∩´∀`∩)♡
にんにくが結構効いていて、パンチのある味です。しっかりと濃いめの味なので、めちゃくちゃごはんが進む〜Ψ( ‘ч’♡ )ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”
これは絶対、焼いて使っても美味しい!!!と確信を持ったので、こんなのも作りました。
写真3枚目の上→カジキマグロをフライパンで焼いて、最後にユッケだれをジュワーっとかけたもの。
写真3枚目の下→こちらはつくねのタレとして。そのまま使うとつくねにしてはパンチがありすぎる気がしたので、いつもの砂糖・醤油・みりん・酒で作っているタレにユッケだれを2:1位の割合で足してみました。
いつものタレだとベーシックで何のひねりもない味でしたが(それはそれで美味しいけど)、ユッケだれを加えてみたら味にグンと奥行きが出来て、料理上手になったかのような錯覚をおこしましたw
ユッケだれを500mlも使い切れない。とか言う不安は要りませんでした( *˙ω˙*)و グッ!
生の魚や肉だけでなく、加熱調理にもぴったりなユッケだれ。ぜひチェックしてみてください(。•ω- 。) ⌒♡
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