食育にぴったり!｜モニター ももたさん
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モニターレポート
お手伝いブームの娘と一緒に
うどん作りにチャレンジしました🙌
キットの中身は
*大きな袋
*うどん粉
*塩水
*打ち粉
*だしパック2つ
まずは生地作り
①ボウルの中にうどん粉と塩水を入れる
②白から黄色になるまで手で混ぜる
③ボウルの中で丸める
④生地をビニール袋の中に入れる
⑤ゆっくり体重をかけて20回踏む
⑥折りたたむ→踏むを3〜5回繰り返す
⑦20分くらい生地を寝かせる
その間にお出汁作り
①水1リットルを沸騰させだしパック2袋入れ弱火で5分くらい煮る
②だしパックを取り出し砂糖、塩、醤油、みりんで味を整える
寝かせた生地に打ち粉をかけ綿棒で伸ばし
包丁で切れるサイズに折りたたみカット🔪
大きな鍋でうどんを15分くらい茹でて
取り出しつゆをかけて完成🙌
しっかりコシのある麺と
お出汁が美味しかったです♡
生地をまとめるのも踏むのも伸ばすのも
弾力がすごくてかなり力がいるので
全部大変そうでした👧🏼💦
日々手軽に食べられる有り難みに感謝ですね🥲💕
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