山本山のフィナンシェ｜モニター あきこあさん
Cha Sweets フィナンシェ 12個セット
京都府産の碾茶(甜茶)を石臼で丁寧に挽き、鮮やかな緑色とほのかな甘みのある宇治抹茶を贅沢に使用。
老舗のお茶屋が作った濃厚な抹茶の味わいと豊かな風味を堪能して頂けるフィナンシェです。
フィナンシェとは、フランス語で「金融家」・「金持ち」を意味するお菓子。
これは、フィナンシェ型と呼ばれる小さな台形の金型で作られたものが、色・形が金塊に似ていたところから
この名前がついたのだそうです。
茶葉の香りを活かした、甘さ控えめの茶スイーツフィナンシェ。
抹茶、煎茶、ほうじ茶の3種です。
ほうじ茶の香り
バターの味に負けず、ほうじ茶～という爽やかな香り
ひとくち食べるとじんわり広がる
ほうじ茶の味と香りが口いっぱいに広がります。
せん茶は
フィナンシェに、細かくカットした茶葉を贅沢にふりかけているため、
お茶を食べているかのようなインパクトがあり
味や香りだけでなく食感でもせん茶を感じることもできて
お茶とバターの風味がバランスよく調和した上品な味わいです。
濃厚なバターと、鮮烈な抹茶の絶妙なバランス!
鮮やかで綺麗な緑色のまま、抹茶のほろ苦さ、甘み旨味
バターの風味にも負けていません。
抹茶の美しい焼き色
しっとりしていて美味しいです。
『Cha Sweetsフィナンシェ』は、1690年(元禄三年)に煎茶商として江戸・日本橋に創業した山本山が
厳選した茶葉を贅沢に使用した山本山のオリジナルスイーツです。
和と洋が絶妙にマッチしていて香り豊か味が芳醇でとても美味しいです。
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