もつ鍋・水炊き博多 若杉さんのもつ鍋セットを食べてみた件｜モニター クミリアさん
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モニターレポート
もつ鍋・水炊き博多 若杉さんのもつ鍋セットを食べてみました。
食の宝庫、福岡県の博多で創業昭和56年から営業しているお店です。
博多のもつ鍋をお家で味わえるセットです。
博多ではミックスホルモンが主流なのだそうですが
牛ホルモンの小腸のみのもつ鍋セットです。
機械を使わずに1つ1つ確認しながら手作業で洗浄処理とカットを行ってくれているホルモンです。
冷凍で届きますが、解凍して出すととても綺麗でした。
セットには特製もつ鍋スープと特製ちゃんぽん麺、いりごまと鷹の爪、柚子胡椒も入っています。
野菜を用意するだけです。
モツは丁寧に洗われているのでそのまま使っても大丈夫です。
下茹でしてもいいと書いてありました。
私はお湯をかけて少しさっぱりするようにしました。
レシピはキャベツでしたが、私は水分が多めの白菜を使ったのでスープを割るお湯の量を少し減らしました。
白菜を半透明のスープが染み込んだ状態にしてモツと食べるのがとても美味しかったです。
ちゃんぽんの麺もセットになっているのでスープを十分に堪能していただくことができました。
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