香川県の小豆島で作られている、手延べ干し麺・手延べオリーブパスタ｜モニター h_voice毎日ごはんさん

モニターレポート

香川県の小豆島で作られている、手延べ干し麺・手延べオリーブパスタ

2022/01/13

テレワークランチ。本日はパスタランチにしました。

香川県の小豆島で作られている、手延べ干し麺。手延べオリーブパスタを使いました。
ありそうでなかった凸凹した形状のパスタです。

小豆島で、400年以上昔から伝わる技術「手延べ製法」で、つくられている、麺。

小豆島といえば、素麺が有名ですが、この製法でパスタが作られました。
また、同じように有名なのが、オリーブオイル。
その、質の高いオリーブオイルが練りこまれています。

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小豆島に伝わる熟練技術、
美味しい素麺で有名な小豆島。
小豆島が誇るオリーブオイル。

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この3つが組み合わされて作られた、オリーブオイルパスタ。パスタにオリーブオイルを練りこむことで、さらにもちもち食感に。しかも、茹で時間は、たった3分👍

ソースを作ってる間に、一瞬で茹で上がります。しかも、塩不要💕
今日は生のトマトと玉ねぎ、ロースハムと山盛りのニンニクでソースを作り、パスタを投入した後に、溶けるチーズを和えました💕

凸凹の形状をした、手延べ製法で作るのでソースが麺によく絡みます。

✔️かがわ県産品コンクール金賞受賞
✔️モンドセレクション2014で銀賞を受賞

美味しいものには、ちゃんと理由がありますね。

🌿手延べオリーブパスタ2人前180g
国産のデュラム小麦粉・小麦粉・オリーブオイル・食塩。

ちょっと、イタリアを意識した、それでいて、ほっこりするパッケージも、かわいいくて良き👍
ギフトにも使えそうです。

これって、素麺作る時の端っこだよなーと思う、ショートパスタと一緒にいただきました。