香ばしい風味とザクザクした食感と素朴な優しい甘み｜モニター chaさん

全粒粉のクッキーを焼きました♪

使用したのは、こちら。。。 【桜島ふれんずの全粒粉】

桜島のふもと、鹿児島県鹿屋市の米農家さんの「農園 桜島ふれんず」の商品です。

桜島の大自然の恵みで育った無農薬・無肥料の小麦で作った全粒粉。

除草剤を使用せず、手で草を取り、収穫後は掛け干し(お日様に干すこと)自家製粉です。

そして、挽きたてを届けてくれるんです。
こだわりを感じますよね。

桜島と鳥のイラストが可愛いパッケージで癒されます。

パッケージの裏面には、ちゃんと製粉日が記載されています。

全粒粉は、香ばしい風味と歯応えのある食感が特長ということで、パンやお菓子を作るのに良いそうなので、お菓子作りに使用しました。

初めての全粒粉。
そして、クッキー作りも超久しぶり。
全粒粉は、小麦の表皮、胚乳、胚芽を粉にしたもので、玄米と同じで小麦と比べて栄養満点!! 食物繊維、鉄分、ビタミンB1、などを含み、低カロリーで貧血予防、おつうじにも良いから嬉しいですね。
ツブツブが見えますね。

作りながら、「やっぱり、パンを作れば良かったかな?」と、思ったけど、オーブンで焼いているときの美味しい香りがたまりません。

実際にできあがりを食べてみると、香ばしい風味とザクザクした食感と素朴な優しい甘みで最高に美味しいです。
かたいのが苦手な旦那さんも、「美味しい」と喜んで食べてくれました。
全粒粉のクッキーを作って良かったです。
250g入りのところ、100g使用したので、残りも、また、全粒粉のクッキーを焼きたいと思います。

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桜島ふれんずの全粒粉 /250g