スーパーフードのお塩｜モニター ryujunさん

私はお塩好き♪
旅行に行ってはその地のお塩を買ってきて食べ比べをしたりします。
「石垣の塩モリンガ」は初めて(#^.^#)
どんな味が楽しみです。
緑色のお塩です。
塩は石垣の自然塩。
そこに石垣の契約農家さんで無農薬無添加で育てられたモリンガを加えました。
モリンガって初めて聞いたけど、すごい植物なんですね。
18種類以上のアミノ酸、中でも9種類の必須アミノ酸が含まれているんですって。
スーパーフードです。
じゃりじゃりしているのかと思ったら、とってもきめ細かい。
これは料理に使うよりも何かを付けて食べる方がよさそう。
ちょうど秋田の姉のところから、根曲がり竹のタケノコが送られてきたので、焼きタケノコにして、モリンガの塩で頂こうと思います。

しょっぱいというよりもちょっとピリッとしたものが感じられて、ただものではない感じの風味の良いお塩です。
とんがった味ではありません。タケノコはちょっとえぐいので、そのえぐみにちょっとくせがある感じが負けておらず、とっても合います。
こういう癖のある野菜にピッタリなんだと思います。
春菊のサラダとか、クレソンのサラダとかのドレッシングにしたいです。
素材を生かすお塩だと思います。

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石垣の塩　モリンガ