ご飯のお供にもお酒のあてにも｜モニター あこさん
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モニターレポート
北海道上ノ国町沖活いかを使用した干しするめを戻し、保存料は一切使用せず、塩麹などを和えて手間を惜しまず造った昔ながらの塩辛!!
イカの塩辛はだいすきなので、期待していました。
鮮度や素材にしっかりこだわった、おいしい塩辛。
我が家はご飯のお供に塩辛は家族がよくたべるんですよね。
なので、保存料フリーのむかしながらの製法で作られた塩辛は家族に好評でした。
塩麹のやわらかな塩気がすごくまろやかで美味しかった。
するめを1度干しているせいなのか、とても風味が豊か。
歯ごたえも柔らかくて好きです。
若干生臭さを感じる人もいるかもしれませんが、通な人はそんなイカの強い風味が好まれるかもしれません。
日本酒や焼酎やビール、ハイボールのおつまみにも絶対におススメです。
我が家の娘と主人は、白い炊き立て御飯に合う～!!
と、もりもりご飯を食べてくれていましたよ。
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するめ塩辛
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