癖になる!コクある甘みをぜひ味わって♪｜モニター ちゃーぽよさん

あったかい味噌汁はこころもからだもほっこり!

我が家では夕食には毎日
具沢山の味噌汁を作っています。

毎回具材を変えていろんな味に挑戦しているものの
最近なんだかマンネリだな～～
っと思い、よっしゃここで味噌かえてみるかぁ!
と思い立ち。

ちょっと甘めでコクがあって満足感のあるお味噌が
ないかなぁ～と探していると…

北信濃家伝手作り味噌
中村醸造場さんの
「まるゆき中甘味噌」
が目に留まりました。

国産の大豆を釜でていねいに蒸すことで
おまめの甘みを逃がさず、
もくもく、ほくほくとした豆のおいしさが
ぎゅっとつまったこのお味噌。


長野県だけでしか使うことのできない
超絶レアな糀菌を使って、
ていねいにやさしく手作業で作られます。

信州の自然の恵みをうけて熟成されたこのお味噌。

かわいらしい濃紺のふたを開けてみると
ふわっと立ち上がる味噌の食欲をそそる香り!

あまりの良い香りにそのままひとくち味見してみましたが
塩味と甘みのバランスがよく
大豆の舌触りもあって口いっぱいに優しくまろやかな
味噌の味が広がりました。

早速味噌汁にしてみましたが、
いつもの味噌汁とは違ってコクが深く
おかわりしてしまうほどのうま味が!
出汁を使わなくても味噌だけで味がばっちり決まるんです♪

このお味噌はとってもおいしいので
そのままの味を楽しみたいなぁと
「食べる味噌」も作ってみました!
ニンニク、ネギ、香味油とまるゆき味噌を和えるだけ。

白米にも納豆にもちょっとつければどんどん進む!

大豆のうまみがぎゅっと味わえて
コクのあるまろやかな甘みで
日本人なら癖になりそうなおいしさ。
毎日の食事にどんどん使っていきたいなと感じられる
まるゆき中甘味噌でした♪

このモニターレポートの商品はこちら

まるゆき 中甘味噌カップ 500g