発酵発芽玄米紅麹あまざけ｜モニター 普通のママさん

自社製造の紅麹と発芽発酵させた玄米を使用した地元素材こだわりのあまざけです。
塩麹や米麹は知っていますが、紅麹は初めて知りました。
あまざけの色も淡いピンク色でいちごミルクの味がしそうなかわいらしい色ですが、味は全く違いました。
紅麹は、蒸した米に紅麹菌(ベニコウジカビ/Monascus属カビ)を混ぜて、発酵させた米麹の1種だそうです。
味は一般的なよくあるあまざけに柑橘類を混ぜた味です。
シークヮーサーが入っているので爽やかさもあり、沖縄感を醸し出してくれています。
スイーツ感覚で飲めるのでフレーバータイプの甘酒も好きなので気に入りました。
特に特徴的なのは食感で、玄米の粒がかなり多めに残っているので「よく噛んで」飲むかたちになっています。
よく噛んでいると、甘味・旨味を感じれるのと、最後まで噛んでいると玄米の味がしてきます。おもしろいあまざけです。
ストレートでも美味しいですが、おすすめの飲み方は冬はホット、炭酸割りや、豆乳と割ったり、ヨーグルトにかけてもいいようです。
味が濃いので割って飲むのもいいかと思います。
1日50mlが目安なので、私は3回に分けて飲みました。
私は甘酒が好きで冷凍保存されているものを飲んでいます。
価格は高くてもある程度効果のあるものだったり、特徴的な何かがある甘酒を好んで飲んでいます。
紅麹あまざけは、特徴がたくさんありすぎるので飲んで損はしないと思います。
また、血圧降下作用があるGABAを含有。
血圧が気になる方や、家族の健康を考える方にもおすすめです。

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発酵発芽玄米紅麹あまざけ