ダマにならないとろみ!｜モニター じみーさん

さつまいもとジャガイモのブレンドパウダーで、国産でんぷん使用なんてまず安心!
そして、ふりかけのインスタントタイプなんで簡単に使える!さっとふりかけ、混ぜるだけでOK!
しかも加熱しなくて冷めたままでも使えるからとろみを加えたらいれるだけでいい!

あんかけはもちろん、スープやくず湯などさっと入れて食べられるし、また調理時のミンチや混ぜ料理に入れるとふわっと仕上げるつなぎ役としても期待できるから万能だね!

オブラートを顆粒にしてあり、表面積が大きくて粒子間に空気がたくさん含まれているんで、水を入れると崩されやすく、溶けやすい!
片栗粉のように個別に溶かしてから料理に入れるのをせず、調理中、そのままふりかけていいから、今回はそれで試してみたい!

作って食べたところ、感じたすごポイントは、
*使い方が簡単!
事前準備(先に溶かすとか)が一切なし、調理中ふりかけてOK!
今回は味付けをしてから入れてみたが、一瞬で溶けたし、うまく具材と絡み合っていい感じ!
肝心なポイントとして、ダマになってないところが素晴らしい!
しかも、加熱してもしなくても使えるから、おかず以外、とろっとしたゼリーやくず湯なども作られるから嬉しい!
*味変はないが、料理の深い味わいが感じる!
本来匂いも味もしないから、どんな料理にも入れられるから万能な使い方!
おかずに入れて味が変わらないが、あんかけに優しく深い味わいが感じ、とてもおいしい!
今回はおかじに使ってみたが、使い方が簡単なんで今度はデザートに使ってみたいなと思います!

長年あんかけを作ってないが、とろみの精があれば簡単に使えるし、たくさんの料理にも使えるから、楽しみいっぱい!

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国産でんぷん使用 調理用粉 とろみの精