山口製麺「伊勢うどん」｜モニター Rieさん
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モニターレポート
私は断然うどん派の私????
もちもちっとした歯応えのあるおうどん大好きです❤️
こちら、先日いただいた【伊勢うどん】。
伊勢には小さい頃に一度しか行ったことがなくて、『伊勢うどん』は食べたことがなかったので感激でした☺️
調理方法も簡単で、麺を茹でるだけ❗️
太い麺でもちもちしたうどんは、うどん好きにはたまらない❤️
真っ黒なタレ、辛そう(しょっぱそう)に見えて甘みのある〝たまり〟がベースの濃厚タレ✨
これは希釈せずそのままうどんにかけて食べます♫
本当はねぎなど薬味を付けるべきなのかもですが、おうどん本来の味やタレの風味をそのまま味わいたくてあえてそのまま素うどんでいただきました☺️
伊勢の地で食べられる、
昔から伝わる本来の【伊勢うどん】✨
中世より伊勢の地は神宮の土地とされ、比較的伊勢の農民は食糧が豊かだったそう。米作の少なかった土地に農民たちが自作の小麦を粉に曳いてうどんを打ち、地味噌の上澄みである〝たまり(醤油)〟を少しかけて食べていたのが伊勢うどんの始まりなんだそうです。少なくとも江戸時代以前より、伊勢うどんは伊勢の地に存在していたと言うから驚きです。
コロナ禍で簡単に食べに行くことも出来ないし、通信販売もあるから自宅で手軽にいただけるのも魅力的ですね♫
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