柔らかくて素朴な甘みと温かさにはまる!｜モニター *nat*さん

昭和23年創業の老舗 山口製麺様より、伊勢の伝統食「伊勢うどん」を体験させていただきました????
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昔から無類の麺好きな私…。
なのですが、正直昔は伊勢うどんって苦手でした????????
うどんはコシがあるものが美味しい!と思っていたので、初めて伊勢うどんを食べた時はその柔らかさと甘みのある濃厚なタレにかなり戸惑ってしまいました。

だけど、何度か食べる機会を重ねるうち、優しく素朴な温かみの虜になり、好んで伊勢うどんを食べるように…????
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今回体験した山口製麺様の伊勢うどんは、常温保存できる茹で伊勢うどんです。
真っ白く太くて柔らかい麺に、タレと薬味の生姜がセットになっています。

元来、真空パックのものはどうしても味が変わってしまうので、何度も改良を重ね、お店で食べる味に近づけるために苦心されたそうです。

そんな努力が詰まった伊勢うどん。
普通の伊勢うどんはネギしか具に用いないことが多いと思いますが、試しにいただきもののワカメと鰹節を添えていただきました????

柔らかいむっちりとした麺に、濃厚で甘じょっぱいタレが非常によく合います????
麺の食感と風味、素朴な温かみに心がほっこりしました(*´-`)
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伊勢はいつか旅してみたい土地の一つではありますが、まだまだ緊急事態宣言が続き気軽に旅行することも難しい昨今。
山口製麺様のお店で食べるのと変わらない伊勢うどんはお取り寄せもできるので、是非おうちで伊勢うどんを食べて伊勢旅行気分を楽しんでみてください????

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