有機栽培!!石臼挽き「そば粉全粒粉」

石臼挽き!!そば粉500g(抜き実挽き)

有機栽培にこだわり栽培期間中は農薬・化学肥料・除草剤は不使用。環境にも体にも優しいそばを生産しています。
秋に収穫された玄そばは、外皮を取りそばの実を石臼挽します。

製粉方法:石臼挽き製粉
入念に精選処理をおこなった玄そばを選別機にかけ、粒の大きさごとに選別します。
皮を剥いた実(丸抜き)を石臼挽き。そばの実から製粉時の歩留まり97%以上にすることで香りの高い甘皮まで挽くことができ、香りよく、しっとりとした打ちやすいそば粉になります。

オススメ
そば粉は適度にしっとりとしているので、そば打ちにも最適。
手打ちされる方におススメです。
初心者の方でも十割蕎麦を打ってみたい方におススメします。

【十割そば】1kg
そば粉…1kg
水…450ml～500ml(気候によって変わります)

【二八そば】1kg
そば粉…800g
小麦粉…200g
水…450ml～500ml(気候によって変わります)

内容量:500g