初めて食べました!珍しい鯛の生ハム｜モニター まちこさん

「いぶし屋」さんの
金粉入り鯛の生ハム 40g

お試しさせていただきました。

魚の生ハムなんてあるんですね～!驚きです。
初めて食べました。

安心の無添加です。
鯛は長崎産のものです。

「いぶし屋」さんは福岡県八女市にあり
魚介生ハムを試行錯誤しながら
作ったそうです。

素材に合わせたチップを選び
ひとつひとつ手作りで燻製されています。

20℃以下の冷たい煙で
低温燻製しているそうです。
低温で燻製する方法があることも今回初めて知りました。
燻製でも色々な方法があるのですね。

燻製されているから魚介でも
全く生臭くないんですよ。


どうやって食べようか悩んだ挙句、サラダにしました。

サラダに魚を合わせるのは
ちょっと勇気がいりますが(私だけ?)生ハムですから!
ハムと同じように使用してみようと思い作ってみました。

ドレッシングは旦那さんが
オリーブオイル、バジル、酢などを使い
作りました^ ^

全然違和感ないです。
香ばしさがあるからサラダにぴったり!!

とても美味しくて大好評でした。

今回のは金粉入りだったのでちょっと豪華になりましたよ。
(控えめではあるけどw)
お祝いやお正月にもいいですね～

ご飯にのせて、お茶漬けにしても
美味しいでしょうね〜。
(これやってみたかったのですが3人分のサラダで全て使い切りました。)



「いぶし屋」さんには
このブロックタイプの他にも、スライスしたものや
しゃけの生ハム、たこの生ハム
などがあります。

どれも美味しそうです。

生とは一味も二味も違う鯛の生ハム、
ありがとうございました。

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金粉入り鯛の生ハム　お年玉企画