金粉入り鯛の生ハム!｜モニター ステラさん

たいの生ハムが届きました。
豚肉以外の生ハムは初体験!
しかも特別な金粉入りということで、晴れの日のメニューにピッタリです。

9年の歳月をかけて開発された魚介の生ハムということで、とても貴重。
桜のチップを使って20度以下の冷たい煙で低温燻製されたもの。
それからさらに一週間熟成させたもの。
とても手が込んだ商品です。

マリネやカルパッチョはもちろん、クリームパスタにも美味しいそうです。
鯛なので、鯛茶漬けにも最適!
そのまま食べる以外にも使い道が色々。

40g入り。
ハーブが入っていて燻製になっているので香りに期待してしまいます。
賞味期限は長くないため、お早めに。
鯛は、長崎県産でした。　要冷蔵です。

切り身になっているので、スライスして使います。
自宅で薄く切るのはちょっと難しいですが、身がしまっているのでなんとか切れました。
本当はもうちょっと薄く切りたい!カットされてたらもっといいんだけどなと思いつつ。

ブラックペッパーとエクストラバージンオリーブオイルでカルパッチョにいたしました。
ところどころに見える金粉がゴージャスで、とっても華やか!
燻製の香りがとっても良くて、お酒が進みます。
この日は芋焼酎の水割りと頂きましたが、やっぱり白ワインがいいかもしれません。
日本酒もよさそう。
大人な雰囲気で美味しくいただきました。

タイ以外に、サーモンとタコもあります!

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金粉入り鯛の生ハム　お年玉企画