浸水したナッツは初体験!!｜モニター cojuさん
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モニターレポート
発芽ナッツと聞いて、芽が出てるのかと思いきや、普通の見た目でした。
ちょっと酸化したような風味がしますが、慣れれば問題ないです。
色んなナッツが入ってて、楽しいです。くるみやカシューナッツ、かぼちゃの種など私の好きなものばかりで、毎朝食べるのが楽しみになりました。
特に初めて見たのは、ブラジルナッツ!その大きさに、家族みんなで「なんじゃこりゃ!」。食べてみると、意外にも柔らかくカリコリ食感が癖になります。
今までナッツを毎日の習慣にしてきたけど、茶色い皮のナッツには酵素阻害成分が多いと聞き、くるみやアーモンドはそのままでは食べ過ぎに注意しようと思いました。素焼きだと栄養が壊れるというのも、考えてみたら当たり前だよなぁと…笑
栄養の独学をしてる者としては、ウッカリでした～!
ナッツに新しい選択肢が加わりました。
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