野性味のある発芽ナッツMIXIアンソルト｜モニター sorakoさん
おやつやおつまみに欠かせないナッツ。
先日ちょっと変わったナッツをいただきました。
MOTHERS(グラブ&ゴー) のオーガニック スプラウテッド 発芽ナッツMIX アンソルト
『時間をかけて浸水発芽処理する事で酵素を活性化し酵素・GABA・ビタミンなどの栄養を最大に高めた発芽シリーズ』だそう。
ナッツって実は生だと消化に重要な酵素の働きを抑えてしまう酵素抑制物質というものが含まれていてたくさん食べると消化不良を起こしてしまうことがあったりするそう。
では素焼きナッツのように加熱すればいいのかというと今度は熱で栄養素が壊れてしまったり。
なので『発芽』させる、というのが重要なポイント。
芽を出そうとするナッツ類は一気に活性化してGABAやビタミンなどの栄養が最大限に引き出されるそうです。
発芽シリーズと言っても見た目は普通のナッツと変わりません。
入っているのはアーモンド・ピーカンズ・ブラジルナッツ・カシューナッツ・ヘーゼルナッツ・くるみ・かぼちゃの種、、の7種類。
全て有機、発芽ナッツ。オイル・塩不使用です。
シンプルにナッツの味そのもの、です。
ゴロゴロっと大きなくるみやアーモンド、プチっとちいさなかぼちゃの種、いろんな種類がミックスされているので食感が様々で食べてて楽しい。
全く味付けされていないのでなんというか野性味のある味わい。
これはワインやウイスキーと一緒に食べたり、お菓子作りに使ったりするのも合いそうです。
100g入りでジッパー付きなので保存や持ち運びしたりも便利そう。
と言ってもうちではすぐ食べきっちゃうけど(笑)
オンラインショップでは他に味付けされたそのままおやつやおつまみになるシリーズが発売中です。
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