焙煎工房・古具　庵さんの「タンザニアキリマンジャロ」｜モニターみーさん

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モニターレポート

焙煎工房・古具　庵さんの「タンザニアキリマンジャロ」

みーさん (30代 / 女性)

2021/04/27

高知県にある自家焙煎珈琲・鉄瓶等を扱っている
焙煎工房・古具　庵さんのコーヒー豆

タンザニア　キリマンジャロ・バラムセレクト　エピソード1
200g 税込1,540円

高知県の里山地域・香美市香北町にある庵さんは
香美市の雄大な自然・美味しいお水を・澄んだ空気を使って
飲みやすく雑味のないコーヒーを作っています。

豆を焙煎する前には必ず生豆を水洗いし
手間や労力を惜しまずにスペシャリティコーヒーの持つ
最高の美味しさを引き出すために努力されているそう。

今回はそんな庵さんの焙煎したコーヒー豆が
お家でも手軽に楽しめるということで、
タンザニアキリマンジャロ・バラムセレクトエピソード1をお届けしていただきました。

タンザニアにある最大輸出業者であるテイラーウィンチ社。
同社のカップテイスターであるバラム氏の能力は折り紙付きの高さで
タンザニアを知り尽くしている彼の元には
タンザニア中のコーヒーが集まるそう。

そんなバラム氏の特別選定品である「バラムセレクト」。
来年以降バラム氏の選定が変わることがあるため
選定ごとにエピソード1、2、と番号を振ることになりました。

開封する前からコーヒー豆の香ばしい香りが漂っていて幸せな気持ち♥
出してみるともうツヤがとても綺麗で感動しました。

さっそくコーヒーミルにかけました。
ひとまず中細挽きくらいにして楽しんでみます✨

伊織さんのホームページのグラフでは
甘みが強く酸味・苦味が少ないと書いてありましたが
確かに苦味も酸味もなく飲みやすい!
そのままブラックで飲んでも
ミルクを入れても風味を失うことなく飲むことが出来ました?

最近自宅でのおやつや休憩時間には
コーヒーを飲むことが多いので
色んな挽き方・飲み方で楽しんでいこうと思います✨