どんな料理にもぴったり｜モニター Kinohimoさん

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🧅✨特別栽培・有機肥料使用 淡路島産たまねぎ
**中生(なかて)品種「ターザン」**をいただきました♡

皮をむくと、中は真っ白でとってもきれい✨
ずっしりとした重みがあり、みずみずしさもたっぷり!

加熱すると甘みがぐんと引き立ち、シャキシャキ食感も楽しめるので、どんな料理にもぴったりでした🥰

今回は、肉巻き玉ねぎの甘酢あん、玉ねぎの味噌汁、トマトと玉ねぎのさっぱりマリネにしていただきました🍽️

素材そのもののおいしさを感じられる、甘くてジューシーな淡路島産たまねぎ🧅💕
毎日の食卓で大活躍の、おすすめの一品です✨
肉巻き玉ねぎと彩り野菜の甘酢あん

材料(4人分)

肉巻き

* 豚バラ肉…300g
* 淡路島産玉ねぎ…大1個
* 塩・こしょう…適量
* 片栗粉…適量
* ピーマン…適量
* トマト…適量
* サラダ油…適量

甘酢あん(A)

* 酢…大さじ3
* トマトケチャップ…大さじ3
* 砂糖…大さじ3
* しょうゆ…大さじ2
* 酒…大さじ1
* 片栗粉…大さじ1
* 鶏ガラスープの素…小さじ1
* お水100cc

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作り方

① 玉ねぎの下準備

* 玉ねぎは16等分のくし切りにする。
* 玉ねぎ1切れずつに豚バラ肉を巻く。

② 焼く

* 塩・こしょうをふり、全体に片栗粉をまぶす。
* フライパンに油を熱し、中火～弱火で転がしながらこんがりきつね色になるまで焼く。
* 途中で蓋をして蒸し焼きにし、玉ねぎまでしっかり火を通す。
* 焼けたら一度お皿に取り出す。

③ 野菜を焼く

* 同じフライパンでピーマン、トマトを軽く焼き、お皿に取り出す。

④ 甘酢あんを絡める

* Aの材料をすべて混ぜ合わせる。
* フライパンに肉巻き玉ねぎを戻し入れ、Aを加えて強火で加熱。
* とろみがつき、全体に甘酢あんがしっかり絡んだら完成!

ポイント✨

* 淡路島産玉ねぎはじっくり蒸し焼きにすることで、とろけるような甘さに。
* 甘酢あんは最後に強火で一気に絡めると、ツヤよく仕上がります。


淡路島産玉ねぎの味噌汁

材料(2～3人分)

* 淡路島産玉ねぎ…お好みの量
* 和風だし…適量
* 味噌…適量
* 水…適量

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作り方

① 玉ねぎは薄切りまたはくし切りにする。

② 鍋に水と玉ねぎを入れ、玉ねぎがやわらかくなり、甘みが引き出されるまでじっくり煮る。

③ 和風だしを加え、ひと煮立ちさせる。

④ 火を弱めて味噌を溶き入れ、沸騰させないように温めたら完成!

ポイント✨

* 玉ねぎをじっくり煮ることで、淡路島産玉ねぎならではの甘みが際立ちます。
* シンプルな味付けなので、玉ねぎ本来のおいしさを存分に楽しめる味噌汁です。

トマトと玉ねぎのさっぱりマリネ

材料(2人分)

* トマト…1個
* 玉ねぎ…1/4個
* バジル…3枚
* らっきょう酢…100ml

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作り方

① 玉ねぎは粗みじん切りにし、らっきょう酢に30分ほど漬ける。

② トマトはくし切りにする。

③ バジルは食べやすい大きさにちぎる。

④ 漬けておいた玉ねぎに、トマトとバジルを加えてやさしく和える。

⑤ 冷蔵庫で30分ほどなじませたら完成!

ポイント✨

* らっきょう酢だけで味が決まるので、手軽に作れる一品です。
* 淡路島産玉ねぎの甘みとトマトの酸味、バジルの爽やかな香りが相性抜群!
* 冷やして食べると、よりさっぱりとした味わいを楽しめます。

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特別栽培・有機肥料使用・淡路島産たまねぎ 中生(なかて)品種・ターザン