骨とり魚の西京漬け｜モニター yuuさん

西京漬けはちょっと高級なイメージがありますよね。
西京みそに漬け込んだもので、実際に他の切り身よりも少々お値段がお高めなことが多いと思います。
火加減も難しく、目を離すとすぐに焦がしてしまったりして・・。

家庭のグリルで焼くことは我が家では少なく、極たまに少々お高めの日本料理屋さんで味わいます。

他の焼き魚と違って、深いコクがあり香りも良く美味しいので大好物です。
他のお魚のように家庭で簡単に調理して食卓に出せたらと思っていました。

ざこばさんで扱っている創業80年「さんつね」さんの西京漬けは
味噌床に着色料・保存料・化学調味料が使われていません。

骨を取り除いた魚のため、赤ちゃんからシニア層まで安心していただけるんです♪
骨を取るのが苦手でお魚を敬遠する方も多いので、そんな方も老若男女誰でも食べられるのは嬉しいですね。

グリルやオーブントースターで焼く場合や、フライパンで焼く場合のコツがわかりやすく書かれています。
わたしはさっとお水にくぐらせて焦げやすいお味噌を取ってから、フライパンに魚焼き用ホイルシートをのせて焼くことにしました。

さけ
甘い味噌とよく合いふっくら濃厚な味がしました。風味も良かったです。

さわら
脂がのってふんわり優しいお味です。食べ終わっても味の余韻を楽しみました。

きんめ
ふっくら脂がのってとても上品な味がしました。

シルバー
身がしまっていてさっぱりとした味わいと風味を楽しみました。

どれもふっくらと脂がのり、香り良く優しい味がしました。
お味噌との相性が良くそれぞれの美味しさはお酒にもあい、ご飯も進みました。
チーズと西京みその相性が良いので今度はチーズを使って一味違ったいただき方をしたいと思いました。

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骨とり魚の西京漬け8切れセット「優海(ゆうみ)」