ジャマイカ郷土料理を日本風にアレンジ!JAMMIN SAUCE｜モニター 沢田さんさん

ジャマイカの郷土料理を日本風にアレンジした

とってもおしゃれでいかした(?)ソースをご紹介させて頂きます!





和高醸造が提案する音楽とリンクした新感覚の調味料、というテーマだそうで

瓶のパッケージがとってもおしゃれですよね!

ジャマイカはカリブ海の島国で、レゲエ発祥の地。

ノリの良い音楽がいまにも聞こえてきそうです。



ジャマイカの食事は、オールスパイス、カレー粉、シナモン、コショウなどのスパイスを用いた、

刺激的で香りの強い調味料を使うのが特徴です。

代表的な郷土料理のジャーク・チキンは、スパイスとハーブをミックスした

ピリ辛のジャーク・ソースに漬け込んだチキンをこんがりと焼いたもの。

今回お試しさせていただく「ジャミンソース」はその『ジャークチキン』のシーズニングに

鰹ダシ入りのお醤油をブレンドすることで、日本人の味覚に合うお味に仕上げたアイテムです♪



それではさっそくお試し。

スパイスたっぷり良い香り!カレーのような香りです。

香りは結構強めで、手やまな板等についたときは、しっかり洗いましょう。

ちょうど冷蔵庫にあった豚肉をジャミンソースに2時間ほど漬け込みます。

そしてフライパンでソテー。ごはんやお野菜と一緒にワンプレートにして頂きました!



しっかりとした味で、ジャミンソースだけで味付け完了!むしろもっと少なくてもよかったかも?

スパイシーで独特の風味があり、お米とも合うお味に仕上がっています。

またお肉がとっても柔らかい!スパイスによりお肉にも旨味が出ています。

漬け込むだけでとても簡単なのに、こんなに深みのある味わいになるとは。癖になる味です。



トマトとの相性がいいですね。アボガドともよさそうなお味です。

今度は鶏肉でチャレンジしたいですね。

もも肉は当然美味しいでしょうが、胸肉も柔らかく美味しく仕上げてくれそうです!



手軽にジャマイカの味を楽しめる「JAMMIN SAUCE」、すごくおすすめです!

ぜひお試ししてみてください♪

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アップビートソース　JAMMIN' SAUCE (ジャミンソース)