完全無添加で味決まる出汁醤油!｜モニター のりさん

八方だし、届きました!
国産丸大豆を100%使用した天然醸造醤油の他はかつおぶし、煮干し、昆布と砂糖、塩しか使っていないという完全な無添加のだし醤油とのこと。
魚介の旨みたっぷり系は大好きなので、とってもそそられます。
まずはそのままペロッとお味見してみました。
まず鰹の良い香りが印象的で、甘味の加減もちょうどよくて美味しいです!
好みのバランスなので、ある程度の料理には他の調味料を使わなくてもいけそうだと思いました。
まず始めに試したのはおうどんです。
茹で上げた暖かいおうどんに生卵と八方だしのみでシンプルに。
このパターンはお醤油と鰹節をかけていただくことが多かったのですが、断然この八方だしのほうが美味しくいただけますね。
鰹節は旨味が素晴らしいのですが、私は食感はおうどんだけのほうが好きなのです。
八方だしの場合は鰹節をのせなくても、のせている時と同じぐらい旨味を感じられました。
次は煮物を試しました、手羽元です。
これも調味料は八方だしのみで、にんにくと生姜を少し入れただけですが、とても美味しくできました!
手順はシンプルなのに味は豊かに仕上がって大満足です。
あともうひとつ、たけのこごはんを炊くのに使ってみました。
もちろん調味料は八方だしのみ。
これがかなりいい味に仕上がりました!
ごはんだけたくさん食べたくなる感じです。
今後炊き込みご飯の味付けはこの八方だしにお任せしたいと思いました。
他にもかなり使い道がありそうですね。
そして知人へのギフトとしても、添加物など気にされる方にも安心して贈れて良いです。
正金醤油の八方だし、とても良い出汁醤油でした。
ごちそうさまでした!

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