プリっとおいしい宮崎県産ひな鶏もも肉｜モニター sorakoさん

埼玉県入間市にあるお肉屋さん、肉の登美ヤさんのお肉をいただきました。
宮崎県産ひな鶏もも肉　500g　785円(税込)
普段スーパーで買うのは「国産鶏肉」という表記のものが多いです。
いわゆるブロイラーですね。
価格的には同じくらい。
黄色い脂肪がついてたり、たまにちょっとくさみが気になるものなんかもありますが。
この宮崎県産のひな鶏もも肉はきれいに処理されていてくさみもありません。
冷凍で届いたのですが冷蔵庫でゆっくり一晩かけて解凍したらドリップも少なくプリプリのお肉でした。
煮て良し!焼いて良し!揚げて良し!のお肉ということで今回シンプルな山椒焼きと親子丼にしてみました。

もも肉に日本酒、ちょっと強めの塩と粉山椒をたっぷり振って魚焼きグリルで焼きました。
1枚そのまま焼いてカットした方がジューシーに仕上がるのでいつもそのまま焼きます。
このお肉、すっごく柔らかくてジューシー!
でもちゃんと歯ごたえもあっておいしいお肉でした。
これだけやわらかいと冷めても絶対においしいと思います。
お弁当のおかずにもぴったりじゃないかな。

親子丼もおいしくできました♪
玉ねぎがなくて長ネギで作ったからよりお肉の味が引き立ったのかも。
皮つきで料理しましたが脂っぽさはなく、プリっとやわらかい鶏肉がおいしかったです。

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宮崎県産【ひな鶏もも肉】