真っ白な卵 白い卵白艶｜モニター チャッピーさん

白い卵白艶を今回いただきました!
こちらは北海道音更町内の「竹内養鶏場」で、自家配合北海道産99.8%の飼料を食べて育った鶏の卵です。
白い卵「米艶」は、北海道産のお米を配合した飼料を食べて育った鶏の卵。
なめらかで、きめ細かい舌ざわりの味覚を感じることができる淡黄色の安心卵だそうです。飼料の中に色素が含まれないため、生では澄んだレモンイエローの黄身となり、熱を通すことで真っ白に仕上がります。鶏がお米を食べることで、卵は『ふくよかで、やわらかい甘み。なめらかで、きめ細かい舌ざわり』の味覚を感じることができ、最大の魅力となっています。飼料のタンパク源として釧路産の魚粉を多く与えているため、甘みと同時に、濃厚なコクも感じていただける卵です。
今回は卵の味をしっかり味わうために卵かけご飯と卵焼きでいただきました。
卵かけご飯は刻み海苔と醤油のみで、卵焼きは卵3つと水少々、出汁、しょう油を合わせて焼くだけです!
焼いた方が白さが際立っていつもとは違って不思議な感じ。味は濃厚で卵だけでも贅沢な気分に!
オムライスにしても美味しそうです。

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白いたまご 米艶