厚切りと薄切り、2種類楽しめる!｜モニター りなっちょさん
モニターレポート
本家かつめし亭さんな牛タン厚切りと薄切りのセット、とっても楽しんで美味しくいただきました。
こちらの牛タンは牛1頭から数%しかとれない希少部位のタン元、タン中が使用されているので、言わずもがな、とってややわらかーーーく、食べた時の牛タンの食感も脂の旨味も最高でした!
牛タンって、味付けされているものが多く売っていて、なんか誤魔化されてる感じがするのですが、こちらは味付けなし。牛タンの旨みを存分に味わえるのがまず素敵です!
冷凍庫真空パックで届き、味付けなしなので、どちらも解凍後に、塩胡椒をしてスタンバイ。
薄切りは、ホットプレートでおうち焼肉。さっと焼きつつ、ネギ塩だれをつくったものにくぐらせ、ごはんの上にワンバウンドして、お口の中へ…柔らかいけど、薄いのに歯応えも少し感じて、これ美味しい〜!ってなります。
厚切りはフライパンで焼いて、定食風に。こちらは牛タンならではの食感、厚い分食べ応えもプラスして、旨味じゃわ。こちらも美味しい〜!ってなります。
どちらも美味しくて、どちらも大好きなので、このどちらもセットになっているというのは最高です!
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本家かつめし亭 牛タン 厚切り・薄切りセット
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