しっかりした歯ごたえのおいしい牛タン｜モニター たんぬさん
モニターレポート
しっかりした歯ごたえのおいしい牛タン
たんぬさん (30代 / 女性)
2025/01/20
牛タンはきれいな青い不織布と箱で丁寧に梱包されていて、高級感がありました。
タンは厚切りと薄切りそれぞれ200gずつトレーにはいっていましたが、食べ比べをしたかったので、同時に解凍。
柔らかめの肉質が好みなので、塩麹に2時間ほどつけてから、添付の焼き方の紙通りに水分をとり、黒胡椒をかけて、フライパンでしっかりめに焼きました。
〈厚切りタン〉
分厚く大きいタンが4枚ほど入っていました。
切れ込みをいれてくださっていたので、焼く前の下処理が不要なのは嬉しいポイントでした。
硬すぎないのに程よい弾力があり、満足感あるおいしさでした。
〈薄切りタン〉
10枚以上入っていて、その多さに驚きました!
しっかりめに焼いても硬くならず、レモンをかけてさっぱりめに食べても、ネギ塩ダレで食べてもおいしくいただけました。
厚切り同様、臭みもなくおいしかったです!
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